Productos gourmet para estas fiestas

30/11/2018

Carmela Díaz.

Uno de los grandes placeres que a todos nos gusta descubrir son las últimas novedades en productos gourmet. Os presentamos algunos lanzamientos que harán las delicias de los paladares más sibaritas.

Un señor jamón. En el mundo del vino, vintage es un término que hace referencia a añadas singulares resultado de vendimias excepcionales. Del mismo modo, la Selección Vintage de Señorío de Montanera, es una edición exclusiva formada por las cien mejores piezas de jamón de bellota 100% ibérico de la montanera 2013-2014, considerada la mejor de los últimos diez años. De esta añada, especialmente excepcional, se han seleccionado aquellas piezas que reúnen unas condiciones extraordinarias en cuanto a morfología, curación, aroma y sabor. El resultado es una colección exclusiva de cien joyas ibéricas únicas, numeradas de manera individual y certificadas por la garantía de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. Cada jamón ibérico puro se presenta en una caja de diseño en madera y corcho e incluye un pasaporte de trazabilidad con los datos de procedencia de cada pieza, una invitación a conocer la montanera en las dehesas de Señorío de Montanera, un delantal y un juego completo de cuchillos profesionales (formado por un cuchillo jamonero, una puntilla y una chaira).

Su precio es de 1.500 € (no incluye ni los traslados ni el alojamiento en Extremadura) y se puede comprar en www.senorio.es

Anchoas premium. ¿Enamorado de todo lo que nos da el mar? Fredo La Estrella del Norte lanza una nueva propuesta de anchoa del Cantábrico basada en la calidad y naturalidad de los ingredientes, para ofrecer una experiencia gastronómica única llena de sabor. Su proceso de elaboración es totalmente natural y se lleva a cabo de manera minuciosa por expertas fileteadoras y sobadoras dando lugar a un producto artesanal. Ahora la compañía introduce la última tecnología para mantener un control de toda la producción. Además, utilizan únicamente ingredientes del caladero propio ubicado en una de las zonas de mayor calidad del mundo. El resultado es el de unas anchoas de excepcional calidad, elaboradas a partir de un riguroso control de frescura, manipuladas y maduradas con todo el esmero para conservar todas sus propiedades naturales y un sabor exquisito. Fredo Selección es la gama más premium de la marca y se presenta en formato lata sin litografiar con tapa de fácil apertura y recubierta por un estuche de cartón kraft respetuoso con el medioambiente.

Brindis de lujo. El vino es uno de los protagonistas indiscutibles de nuestra mesa durante todo el año y con más razón durante estas fechas tan especiales. Por eso Matarromera Prestigio 2011 es una opción ganadora. Solo nace aquellos años que la uva y la añada alcanza la calidad exigida por Bodega Matarromera. En 2011 únicamente se elaboraron 14.500 kilos. La distinción de esta etiqueta se debe a su doble crianza. Durante nueve meses es criando en barrica francesa de Allier, tras los cuales se hace un trasiego para continuar la crianza otros nueve meses en barricas nuevas de roble americano. La crianza en botella se prolonga durante veinticuatro meses en una botella troncocónica, oscura, pesada, y un tapón natural. Este vino tiene un excelente equilibrio con aromas especiados procedentes de su paso por barrica. Mantiene un color cereza intenso, limpio y brillante. Su aroma es potente, rico en matices tostados con fondo de frutas negras muy maduras. Su final en boca es dulce y largo.

Cochinillo exquisito. La firma segoviana Tabladillo presenta La Quinta su nueva gama  de  productos  de  cochinillo  que  ofrece  una  novedosa  forma  de  degustar  este  producto  tan  tradicional  sin  perder  de  vista  la  excelente  calidad,  ni  su  sabor  auténtico. Presente en nuestra gastronomía desde hace siglos, la manera de cocinar el cochinillo (asado al horno) sigue siendo una de las recetas más clásicas y populares, pero no la única.  Por ello esta nueva gama propone otras dos formas de degustar este suculento bocado.

  • Paté de cochinillo. Supone una revolución en cuanto a formato, otra manera de disfrutar del cochinillo directamente, sin horas de preparación. Un producto gourmet de delicado sabor, lleno de matices y sensaciones.
  • Lomo de cochinillo. Es una pieza crujiente y jugosa, sin hueso y muy fácil de cocinar que puede degustarse solo o en compañía, puesto que su formato es individual.

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