Gastronomía

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Donuts

Patricio Sesma Granell, restaurador.Pues vaya como están las cosas, lo peor de todo es que nada nuevo bajo la capa del cielo, ya que si no lo sabíamos lo sospechábamos y pero lo peor es que son todos, y eso empieza a ser demasiado grave.
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Fajitas de carne Far-west

Patricio Sesma Granell, restaurador.Mi padre me decía que cuanto más se habla más mierda le cae a uno encima. Ya sé que es un poco escatológica la frase, pero más realista que nunca.
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Arroz con conejo

Patricio Sesma Granell, restaurador.¡Ay, hijo mío! ¿Pero qué te pensabas? ¿Qué la vida es de color de rosa? ¿Cuándo vas a hacer caso a tus padres? ¡Si ya te lo decía yo! Pero, tú sigue así y ya verás… ¡Ya vendrás luego pidiendo árnica!!!
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Ensalada de otoño

Patricio Sesma, restaurador.Sí, estoy triste, apesadumbrado y poco optimista, pero me voy a refugiar en la cocina, a reflexionar mientras me preparo una ensalada con productos otoñales.
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Pollo con verduras y manzana

Patricio Sesma Granell.«Marianito» es un cuadro que pintó, o no, Goya,  hacia 1815, documentado desde el último tercio del siglo XIX en la colección del duque de Alburquerque y que fue considerado una obra capital durante todo el XX.
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Garbanzos marineros

Patricio Sesma Granell, restaurador.El malogrado Carlos Cano me enseñó que las coplas, las chirigotas, los fados y todas esas canciones del sur son tan nacionalistas como la espatadantza, la muñeira o la sardana.
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Cardos con almejas y langostinos

Patricio Sesma Granell, restaurador.“Si vis pacem para bellum”. Esta pequeña frase, que incluso es el título de una canción, viene a decir que si quieres la paz, prepara la guerra.
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Mejillones con arroz y crema de azafrán

Patricio Sesma Granell, restaurador.Al hilo de mi comentario de la semana pasada, sigue en primera página, y espero que hasta que no se aclare ahí siga, la desgracia del pabellón Arena de Madrid.