El Grupo Faustino, empresa familiar de cuarta generación dedidaca a la elaboración y exportación de vinos de alta gama, se ha convertido recientemente en el primer grupo bodeguero español que ha obtenido de AENOR la certificación de la huella de carbono en ocho vinos de sus seis bodegas en las cuatro denominaciones de origen en las que está presente (Rioja, Ribera de Duero, Navarra y Mancha).

Mediante la huella de carbono, la empresa consigue medir la cantidad de emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero tan dañinos para el medio ambiente. En esta ocasión, se han analizado todas las fases del ciclo de vida de los vinos certificados: fase de recolección (origen y producción de la uva, horas de uso de los tractores en la vendimia, consumo de diésel agrícola, consumo de la energía eléctrica por riego, etc); fase de elaboración (consumo de energía eléctrica y gasóleo, utilización de productos ecológicos, etc); fase de distribución y venta (producción y transporte de las botellas, elaboración de etiquetas y del corcho, cápsulas, cajas de embalaje, palets de madera reciclados, etc); fase de consumo del producto (enfriamiento de las botellas), y por último, fase fin de vida (gestión y transporte de los residuos, reciclado o vertedero).

El compromiso de la reducción de la huella de carbono forma parte del Plan de Sostenibilidad Medioambiental, que se puso en marcha en 2005 y que durará hasta el 2015.

El grupo bodeguero ha conseguido hasta el momento reducir el peso de las botellas, para hacerlas más ligeras y ecológicas, y ha logrado cambiar los embalajes, materiales de reciclado, entre otras iniciativas. Esta iniciativa le abrirá las puertas de nuevos mercados internacionales, mucho más sensibles con los temas medioambientales y le posicionará de forma ventajosa en otros en los que ya está presente, como Alemania y Canadá. Actualmente el Grupo Faustino dedica más del 60% de su producción a la exportación.

Grupo Faustino

El plan medioambiental del Grupo Faustino tiene como objetivos principales reducir el consumo energético, mejorar la eficiencia en la gestión del agua, la producción integrada en el viñedo y la gestión selectiva de los residuos. Hasta la fecha, el grupo bodeguero ha conseguido reducir un 30% el consumo de energía eléctrica, de agua y de los residuos y vertidos. Entre 2009 y 2012, se ha disminuido un total de 1.8M de kw en el consumo de energía eléctrica. En ese mismo periodo, el consumo de agua ha descendido 13.000 metros cúbicos, lo que correspondería a más de cinco piscinas olímpicas de 50×20.

Portia, una bodega sostenible

En línea con la estrategia medioambiental, la empresa familiar inauguró en 2010, la Bodega Portia, diseñada por el prestigioso arquitecto inglés Norman Foster, y cuya edificación reduce el impacto visual y contribuye al diseño sostenible de la bodega, ya que la estructura aprovecha la inclinación del terreno, utilizando la gravedad para favorecer el movimiento del vino en su interior, aumentando la eficiencia y reduciendo al máximo el daño que sufre la uva.

El llamativo edificio, con forma de estrella y con una superficie total de 30.000 metros cuadrados de superficie, en tres plantas, se basa en los grandes momentos de la elaboración del vino: la fermentación en cubas de acero, la crianza en barricas de roble y su posterior afinado en botellas. En concreto, la zona de las barricas y los botelleros están enterrados en parte, con el fin de tener las mejores condiciones para el envejecimiento y conservación del vino, mientras que el lugar donde tiene lugar la fermentación está descubierto, para facilitar la liberación del dióxido de carbono. Todo ello, construido bajo unos materiales (hormigón, acero y cristal), inherentes al proceso de producción del vino.

Asimismo, cuenta con 14 hectáreas de viñedo para la elaboración de vino ecológico con una muy buena aceptación en el mercado europeo, especialmente en Alemania, Holanda, Irlanda, Polonia y Rusia.