Mira que hay cervezas en Bélgica, de hecho, los belgas suelen decir que hay una diferente para cada día del año… Con lo cual, que sea una cerveza nacional la que triunfe en un concurso internacional celebrado en Bruselas no deja de tener su aquél. La Socarrada, creada por una pequeña empresa de Xátiva, en Valencia, se llevó en 2012 la medalla de oro como una de las mejores cervezas del mundo en el International Taste & Quality Institute de Bruselas. Su empresa fue además designada como una de las más exitosas de la Comunidad Valenciana en 2012. Creada en agosto de 2010 por dos socios que nada tenían que ver con el sector cervezero, Rafael Suñer y Sergio Iborra, en tan sólo dos años han conseguido posicionar su cerveza a nivel nacional (costa mediterránea, Castilla y La Mancha y Madrid) y, además, en USA, Finlandia, Japón y Singapur. Y en breve inauguran nueva fábrica y darán el salto a Argentina, México y Brasil… Un recorrido meteórico para dos socios que venían del turismo y de la publicidad… “Todavía estamos perplejos por haber conseguido la medalla de oro en el concurso de Bruselas. Mi socio, Sergio, sabía de la existencia de esa competición y se empeñó en que la cerveza estuviese allí. La cataron más de 60 chefs y sumillers internacionales y le dieron el premio”, explica Rafael Suñer.

La idea de lanzar una nueva cerveza al mercado surgió de casualidad: “Catando varias cervezas se nos ocurrió la idea de hacer una que fuera “mer de romer”, (miel de romero), una frase típica valenciana que utilizamos cuando queremos expresar que algo es sublime. Preguntamos si era posible hacer una cerveza con miel de romero, nos dijeron que sí y ese fue el inicio”, comenta. Su cerveza, aparte de su olor y sabor a miel y romero, no lleva ningún aditivo y se elabora sin filtrar ni pasteurizar. Actualmente están produciendo15.000 litrosal mes y la previsión a partir de junio es llegar a los 45.000. En la empresa trabajan actualmente tres personas, que pasaran a cinco en mayo.

Al igual que otros casos, uno de los principales problemas que la compañía tuvo en sus inicios fue el de la financiación: “Las entidades bancarias no nos daban ningún tipo de crédito y tuvimos que acudir a un Business Angel que confió en nosotros”, aclara Suñer.

La Socarrada actualmente está inmersa en su expansión por la costa este de EEUU y en la nueva fábrica que abrirán en breve: “El emplazamiento es espectacular, es una nave totalmente acristalada de forma que desde la calle se puede ver cómo se elabora la cerveza. También queremos organizar visitas a la fábrica, pretendemos que sea un espacio abierto para todo tipo de eventos y catas relacionadas con nuestra cerveza”, finaliza. Y, para los que no lo sepan, la Socarrada es el gentilicio de los nativos de Xátiva, a quienes se les conoce como “socarrats” que significa quemados (Felipe V quemó la ciudad en 1707).