Libros de cocina hay miles. Libros de cocina bonitos ya, menos. Libros de cocina bonitos que puedan utilizar tanto grandes como pequeños, bastantes menos… Por eso es como un soplo de aire fresco la recién llegada obra del cocinero Juan Pozuelo y la ilustradora Alya Markova, Recetas y Viñetas, de la editorial Coolinary.

¿Qué aporta de diferente? Aparte de que las ilustraciones son preciosas y las recetas facilísimas de llevar a cabo (nada de esas casi ecuaciones de segundo grado para preparar un pastel que a veces hallamos en Internet), es como si te fueses encontrando los distintos pasos del plato en forma de cómic: cortar, pochar, freír, batir…. Todos los términos de la cocina cobran vida a través de las manos de Alya con bonitos dibujos que gustarán a todos aunque solo sea por lo de aquello de que si puedes transformar una palabra en imagen, mejor.

Y, ¿qué decir de las recetas? Sencillas, nada que ver con la cocina con nitrógeno, en este volumen no hay ninguna propuesta que no pueda realizar en su cocina, aunque no sea Vd. un cocinillas. Esta servidora, por ejemplo, forofa de la tortilla de patatas en sus distintas versiones, descubrió un nuevo ingrediente: la manzana. Añada un poco de manzana a su tortilla española y verá el estupendo resultado. Y, aparte de fáciles, las recetas son baratas, lo que en los tiempos que corren, no deja de ser interesante.

Las propuestas vienen clasificadas por estaciones y las hay para todos los gustos: crema de garbanzos (hummus), fritura de rape, albóndigas de pollo, menestra de verduras, tortilla de pasta, gominotas de uva..

Y ahora, de cara al verano, algunas propuestas frescas como el salmorejo de sandía, las lentejas en ensalada templada, la hamburguesa de berenjena y de postre un rico y fresco piña colada frappé… ¿cocinamos?

Recetas y Viñetas

Juan Pozuelo y Alya Markova

Editorial Coolinary