No ha trascendido si doña Letizia comentó con Michelle Obama, la problemática que ha sufrido el tomate este año, lo mal que se han dado en su huerta de la Zarzuela y en general en toda España por culpa de los calores de julio. Reconozcamos que no ha sido un buen año para el tomate, sin embargo, la reina Letizia ha podido presumir con orgullo, ante la primera dama de los Estados Unidos, de zanahorias porque se han dado divinamente en la parcela que tienen en plena naturaleza en el monte del Pardo, también le ha podido decir a la señora Obama que las judías en su huerta madrileña empezaron muy bien, subieron muy rápidas pero han tenido un ciclo corto por culpa del tiempo que este verano ha estado como las maracas de Machín. Viendo a las dos damas en animada charla entre pimientos es normal que hayan intercambiado opiniones sobre los cultivos en sus respectivas huertas por las que ambas están muy interesadas aunque no se pongan a cavar pero sí que les guste recoger algunas viandas. Quién sabe si han quedado en intercambiarse semillas que es lo que suelen hacer los aficionados a la horticultura. Además, es mundialmente conocido que la alimentación es un tema que preocupa y ocupa a ambas señoras. Doña Letizia es embajadora especial para la nutrición de la FAO y este año, las hortalizas y vegetales que se consumen en el comedor escolar de sus hijas Leonor y Sofía, proceden de huertas ecológicas, algunos padres de alumnos insinúan que esa acertada incorporación ha sido por indicación suya.

Decir que la huerta de Michelle es más de enseñar y de hacer prácticas agrícolas sobre el terreno. Con todos mis respetos y admiración pero la de la Casa Blanca es como una huerta de revista de decoración porque las reales tienen menos estilismo. Por ejemplo, la huerta de la Zarzuela que suministra de hortalizas, verduras y frutas a las cocinas de la Familia Real, es más rústica. Es un auténtico huerto ecológico donde las plagas, por ejemplo de escarabajos, se combaten quitándolos uno a uno o se fertiliza con abono de guano o humus (para los no iniciados decir que son excrementos de aves marinas y de lombrices). Como en el palacio de la Zarzuela, están muy pendientes de la huerta, en cuanto se detecta una plaga se combate con productos casi caseros, sin tóxicos, ni sustancias químicas, de ahí que las viandas resultantes sean absolutamente ecológicas. Por ejemplo, se puede llegar a fumigar con una maceración de colillas de cigarrillos, la nicotina es fatal para los pulgones. Los frutales se cubren con redes para evitar que los pájaros se coman los frutos e incluso, se utilizan inofensivas mariquitas para combatir a la destructiva cochinilla.

Ahora, la huerta de los Reyes, como todas, entra en un periodo menos productivo, aún así todavía están recogiendo pepino blanco, zanahorias, berzas, calabacines, cebollas, puerros e incluso, tienen una tabla pequeña para los calçots, esas cebolletas que en Cataluña se comen asadas y que a los moradores de La Zarzuela gustan mucho. Por supuesto hay zona de aromáticas que tiene mucha demanda en los platos de doña Sofía, que al ser vegetariana, el uso de orégano, tomillo y romero le anima el sabor y dado que, aunque la plantación ocupe mil metros cuadrados de terreno con posibilidad de extenderse un poco más cuando se siembran patatas, la huerta no llega a ser autosuficiente porque en La Zarzuela además de la familia hay mucho personal que también come allí. Tampoco hay grandes producciones porque se planta mucha variedad a petición de los consumidores.

Sólo existe una huerta en La Zarzuela y se levanta en el lugar original que la concibió el jardinero que en el siglo XVII trazó el diseño de los jardines. Se encuentra próxima al arroyo que atraviesa la finca, cuenta con espalderas para que trepen los guisantes y las judías, sistemas de polinización entre los bancales, riego por goteo, pantallas cortavientos y desde luego, no tiene nada que ver con la huerta de los Obama. Por cierto, no tienen gallinas y no es por falta de terreno.

En palabras de doña Letizia, pronunciadas en noviembre de 2014 en la sede de la FAO en Roma, “tratamos de fomentar la sostenibilidad de la dieta mediterránea tradicional como parte integral de un estilo de vida saludable y equilibrado. Esto incluye una dieta basada sobre todo en el consumo de productos de origen vegetal (hortalizas, verduras, legumbres, frutas) y el ejercicio de moderado y constante. Conviene reducir el consumo de alimentación procesada, fomentar la producción agrícola local y sostenible y favorecer el consumo de productos de temporada, siempre que se pueda para evitar la huella ecológica que dejan el transporte y la distribución de alimentos”. Gracias a Dios, en La Zarzuela, las lechugas y tomates no tienen huella ecológica porque apenas se desplazan unos metros desde la huerta a la cocina del palacio. La reina Letizia, a diferencia de su suegra, no es vegetariana, come de todo aunque el cordero no sea su plato favorito y sí unas fabes con almejas. Sobre el ejercicio moderado y constante, decir que al parecer la familia Borbón-Ortiz, son aficionados a dar largos paseos por el monte, con esto se confirma que ella misma aplica en su familia lo que pide en sus discursos.

El Cumpleaños del Rey

El Rey Felipe celebró este año su 47 cumpleaños el 30 de enero en el hotel Sheraton de Addis Abeba, Etiopia, con unas violinistas interpretando el cumpleaños feliz y una tarta de fresas con nata porque le pilló en plena Cumbre de la Unión Africana. La reina Letizia ha celebrado los 43, visitando el huerto de Michelle Obama. No ha trascendido si el bizcocho que tomaron para acompañar el té era de ruibarbo o de zanahoria orgánica de la huerta de la Casa Blanca, pero sí que podemos asegurar que la huerta de la Zarzuela abastece de vegetales a las regias cocinas y por tanto, igual que sucede en Windsor cuando la reina Isabel o su hijo Carlos te invitan a comer, las viandas proceden de sus cultivos propios. En el caso de la familia inglesa, las extensiones cultivadas son tan inmensas que tienen excedente y según sales de Windsor, en la valla de piedra que bordea la finca, se anuncia la tienda de venta directa al público de productos frescos orgánicos. Además, de toda la línea comestible que comercializa bajo el nombre de “Duchy Originals”