La pandemia es una auténtica prueba de supervivencia para la industria restauradora, que no todo el mundo pasó: según la Asociación de Hostelería de España, en 2020 se cerraron más de 85.000 bares y restaurantes. Esta industria tuvo que cambiar y
«adaptarse a condiciones antinaturales». La digitalización empresarial, que no es típica
en el sector, se ha convertido en la única forma de sobrevivir para muchos, destaca
Ecwid E-commerce.

Esta plataforma de comercio electrónico detecta un crecimiento «explosivo» en la cantidad de restaurantes que se conectan a Internet. El crecimiento mensual de nuevos restaurantes online en la plataforma Ecwid ha aumentado un 609% en comparación con febrero del año pasado. La facturación de los restaurantes en la plataforma Ecwid creció un 1.100% en 2020 en comparación con 2019.

Uno de los factores de este espectacular crecimiento reside en la tarifa gratuita para cafés y restaurantes, que Ecwid ofreció con el inicio de la pandemia y que se extendió hasta al menos el 31 de marzo de 2021.

También se han modificado los medios de entrega del pedido al cliente. La imposibilidad de colocar a los clientes en las mesas obligó a los cafés y restaurantes físicos a ofrecer solo la opción “para llevar” o, en el caso de pedidos en línea, recurrir a servicios de mensajería. Sin embargo, aquellos que se han movido en línea han ampliado su alcance y ahora pueden atender a clientes de toda la ciudad, no solo de las calles más cercanas.