¿Estás buscando esos productos que pondrán el toque perfecto en tu mesa durante las próximas fiestas? Como sabemos que los ahumados, los ibéricos y el cava son productos recurrentes que todos buscamos, hemos seleccionado tres marcas que nunca fallan. Toma nota para disfrutar de las mejores delicatessen en familia.

Los ahumados. Las Xmas Box edición limitada de Benfumat son perfectas para aportar un delicioso toque de distinción en nuestras mesas esta Navidad. Esta compañía elabora algunos de los mejores ahumados de España y desde el principio apostaron por un método único que todavía se mantiene: un ahumado suave, con maderas nobles, menos humo y un poco de azúcar para lograr un delicado perfume y un sabor ligeramente envejecido. A la calidad de su elaboración se une una excelente materia prima, puesto que sus pescados llegan desde las gélidas aguas de Islandia, Noruega y Alaska porque el frío aporta jugosidad, color y aroma. Hay varias opciones de Xmas Box para elegir la que más se adapte a tus gustos. Una de las más variadas es la que contiene un lomo de salmón Especial Navidad, mini blinis de 30 unidades, blinis de seis unidades, brandada de bacalao, salsa de Eneldo y huevas de salmón. Precio recomendado: 56,28 euros.

Pero si eres un fanático del salmón estás de enhorabuena porque también elaboran una gran variedad de productos; como el salmón real salvaje ahumado, el Nature con whisky de malta o el salmón Eco. Y cuentan con especialidades muy originales inspirados en otras gastronomías y culturas, como el lomo de salmón ahumado con alga nori y wasabi; el lingote con oro y aroma de trufa blanca; o el de jalapeño y semillas de cilantro.

Los ibéricos. El valle de Los Pedroches es un enclave privilegiado situado al norte de la provincia de Córdoba, que se encuentra cubierto por un mar de encinas milenarias. En este escenario se encuentra el origen de los productos de bellota 100 % ibéricos Alta Expresión COVAP. Esta colección consta de cinco packs con un elegante envoltorio, acorde a la temporada de celebraciones. Los lotes, de edición limitada y ya disponibles, son:

• Lote selección loncheada a cuchillo. Este pack de degustación contiene cinco sobres de 70 gramos de ibéricos loncheados a cuchillo de jamón, paleta y lomo de bellota 100% ibéricos; y salchichón y chorizo de bellota ibéricos. Precio recomendado: 59 euros.
• Lote lomo de bellota 100% ibérico, salchichón y chorizo de bellota. Diseñado para quienes disfrutan de los embutidos ibéricos, contiene media caña de lomo de bellota 100 % ibérico, un salchichón de bellota ibérico, un chorizo de bellota ibérico y un mantel de algodón bordado en hilo de seda de plata. Precio recomendado: 79 euros.

 

• Lote luxury lomo de bellota 100% ibérico y presa de bellota. Contiene medio lomo de bellota 100 % ibérico, dos piezas de caña de presa de bellota ibérica (una con pimentón y otra sin) y un mantel de algodón bordado en hilo de seda de plata. Precio recomendado: 95 euros.
• Lote luxury jamón de bellota 100% ibérico. Estuche con 18 sobres de jamón de bellota 100 % ibérico AX COVAP loncheado a cuchillo. Precio recomendado: 275 euros.
• Lote luxury jamón 100% ibérico alta expresión de Los Pedroches añada 2018. Este pack incluye la joya más preciada de la colección 2021: el jamón de bellota 100 % ibérico Alta Expresión de los Pedroches COVAP de la añada 2018. Cada pieza es única y ha sido seleccionada por maestros jamoneros y curada lentamente durante más de 36 meses en sus bodegas naturales. Cada jamón lleva su certificado de autenticidad. El envío se completa con un cuchillo jamonero profesional y una botella de Malabrigo 2015, uno de los vinos de alta gama de la bodega Cepa 21, situada entre las más prestigiosas de la D.O. Ribera del Duero. Precio recomendado: 750 euros

El cava. Calidad, artesanía y respeto son las máximas de este Robert J. Mur Gran Reserva 2012 (Guarda Superior) Brut Nature 2012, una edición limitada de solo 456 botellas. Un ensamblaje de Macabeo, de uva Xarel.lo, Parellada y Chardonnay, esencia de un tesoro que ha sido guardado durante más de nueve años en cavas subterráneas para lograr la exclusiva calidad que apreciarán los paladares más sibaritas. Cuando se sirve entre 6 º y 8º C, surge un cava complejo, aromático y armonioso. Complejo en nariz, se nota una maduración lenta y armoniosa. Notas tostadas, bollería con un ligero toque de frutas maduras y destellos anisados. En boca es sabroso y, sobre todo, honesto. Su carbónico es cremoso, fino, amable. Final largo y delicado, debido a su cuidadoso proceso de elaboración. Es ideal para combinar con platos navideños y un sinfín de aperitivos: foie, anchoas, tacos de salmón ahumado, percebes, centollas, jamón o lomo ibérico de bellota… También es idóneo para carnes maduradas y pescados salvajes.