España fue el segundo mayor productor de leche para el consumo de la Unión Europea (UE) en 2021, con cerca de un 15% de la producción total, por detrás de Alemania, que aglutina casi una quinta parte del grueso comunitario, según se desprende de los datos publicados por la oficina de estadística comunitaria Eurostat este lunes.

España produjo un total de 3.976,82 toneladas de leche para el consumo en 2021, segundo país del ranking por detrás de Alemania, que produjo 4.379,69 toneladas y que se sitúa también a la cabeza de la producción de mantequilla, queso y otros lácteos.

En total, España produjo 7.471,71 toneladas de leche destinadas a la manufactura de derivados lácteos –aumentando también respecto a 2020, cuando el grueso fue de 7.427,61–, lo que sitúa al país como octavo mayor productor en 2021.

Se estima que las explotaciones de la UE produjeron 161,0 millones de toneladas de leche cruda en 2021, lo que representaría un aumento interanual de 0,7 millones de toneladas. Esta estabilidad en la producción (+0,4% en comparación con 2020) se apoyó en el aumento de la producción en las explotaciones de Italia (+4%) e Irlanda (+6%), a pesar de que hubo descensos en Alemania, Francia y Países Bajos (-2%).

La mayor parte de la leche cruda (150,7 millones de toneladas) se entregó a las centrales lecheras y el resto se utilizó directamente en las explotaciones.