Roscón de Pastelería Mallorca.

Una de las grandes delicias de la Navidad es, además, una tradición muy
nuestra: los roscones de Reyes. Con relleno o sin relleno, tradicionales o de
vanguardia, para grandes y pequeños, no hay fiesta navideña sin que disfrutemos de
este dulce que solo llega a nuestras mesas una vez al año. Si todavía no tienes claro
cuál elegir, te damos algunas ideas.

De trufa de chocolate criollo.

En Mallorca acogen la Navidad de una manera muy
especial porque la marca presenta algunos de sus productos estacionales más
emblemáticos, como su icónico roscón de Reyes. Este año apuestan por un nuevo
sabor y lanza la Rosca de Reyes de Trufa de Chocolate Criollo, una edición limitada
inspirada en la rosca con la que el equipo de Mallorca México ganó el Premio a la
Mejor Rosca de Reyes 2023. Está rellena de una trufa inspirada en el chocolate caliente criollo mexicano infusionado con piel de naranja y canela, y se finaliza con la
emblemática almendra Marcona molida en grano de la casa y con un crujiente de las
icónicas conchas mexicanas de Mallorca.

Por supuesto también es posible disfrutar del roscón clásico y de los roscones rellenos de nata y de trufa, que ya están disponibles en la tienda online y en las tiendas físicas de la marca. Además, este año, toda la gama se presenta en una reedición del packaging clásico de Mallorca del año 1960, que es una auténtica preciosidad. ¡Y vienen con premio! Aquellos clientes que adquieran la nueva edición limitada en la tienda online de Mallorca con entrega hasta el día 3 de enero y descubran un billete dorado en su pedido, podrán entrar en el sorteo de un viaje para dos personas a México con todo incluido.

El premiado.

El roscón de Umikobake ha sido elegido Mejor Roscón de Reyes Artesano
de Madrid en el VI campeonato organizado por un portal gastronómico. Una
elaboración con un «toque japonés» que mezcla tradición y vanguardia, ya que han
sustituido la tradicional naranja confitada por el yuzu rallado. La finura del sabor y su
buena textura de la masa con un toque de ron ha conquistado los paladares del jurado
en una cata ciega de diez roscones presidida por el maestro pastelero Paco
Torreblanca. Está disponible en su establecimiento.

El recién llegado

Pan y Cacao es un taller artesanal de pan y repostería con espacio
para la degustación y tienda online, a base de deliciosas y saludables creaciones.
Ubicado en el madrileño distrito de Chamartín (calle Clara del Rey 51), Pan y Cacao es
un bonito espacio definido por su fundador como “un lugar para experimentar y
probar, donde hacer mi particular revolución de la repostería artesanal”. Esta Navidad,
nos traen su delicioso Panettone (de difícil elaboración que aprendió hace veinte años
en Brescia de la mano del maestro Iginio Massari), elaborado con dos amasados y dos
fermentaciones de una masa madre de medio siglo de antigüedad alimentada a diario.
Estará disponible en la versión Chocolate y Avellanas, elaborado con masa ligera de
sabor a mantequilla y chocolate del 70%, cubierto de masa crujiente de chocolate y
avellanas; y en la versión de frutas, con masa ligera, naranja y limón confitado con
pasas y sabor a miel. Y, por supuesto, no hay que perderse su artesanal Roscón de
Reyes, disponible en la versión tradicional y de nata o trufa.

El clasicazo

La magia que envuelve a la tienda de Lhardy desde hace casi doscientos
años hace disfrutar de cada bocado de una manera inolvidable. En este espacio se
puede encontrar uno de los dulces más demandados de la Navidad, el roscón de
Reyes, que está elaborado por Ricardo Vélez, conocido como el Chef del Cacao gracias al éxito de Moulin Chocolat, The Pâtissier y Maison Glacée. Como curiosidad, el roscón de esta casa presenta la tradicional fruta escarchada de manera independiente para que aquellos que lo deseen puedan disfrutarla al gusto y terminar así con el eterno debate.