¿Sabías que el algodón de azúcar tiene Día Mundial? Cada 7 de diciembre, se conmemora el día de este alimento tan característico de ferias, fiestas y cumpleaños. Aunque pueda parecer una golosina reservada para estos eventos, lo cierto es que su elaboración no requiere de demasiados conocimientos ni maquinaria. De hecho, tan solo necesitas una máquina de algodón de azúcar y unos cuantos consejos para comenzar. ¡Ahí van unos cuantos!

¿Qué debe tener una buena máquina de algodón de azúcar?

Iniciar la aventura del algodón de azúcar requiere la elección de la máquina perfecta. Marcas como InBlan ofrecen opciones confiables adaptadas a diferentes necesidades, con más de 60 años de experiencia en el sector.

Tipos de máquinas: ¿a gas o con motor eléctrico?

Lo primero que tendremos que elegir es el tipo de máquina de algodón de azúcar. Al igual que las cocinas convencionales, su funcionamiento puede estar basado en electricidad y gas butano. Dentro de este último grupo, existen dos tipos de maquinarias: algodoneras a gas con motor eléctrico y con mecanismo manual. Ahora bien, ¿cuál es mejor? Depende de nuestras necesidades.

Por un lado, las máquinas a gas con motor eléctrico suelen ser más adecuadas para entornos donde se requiere una producción continua y elevada de algodón de azúcar. Aquellas con mecanismo manual son ideales para aquellos que buscan una opción más sencilla y sin la necesidad de una fuente de energía constante. Asimismo, al carecer de motor eléctrico, estas máquinas suelen ser más ligeras y portátiles, lo que facilita su transporte.

Diseño y capacidad: ¿baja producción o uso continuo?

La capacidad de producción de la máquina se refiere a la cantidad de algodón de azúcar que puede generar en cada lote. Si tenemos la intención de utilizar la máquina en eventos, ferias o fiestas donde la demanda puede variar, lo ideal es decantarse siempre por la máquina de mayor capacidad.

En esta ecuación también entra la velocidad del motor, que determina en buena parte la cantidad de algodón que la máquina es capaz de producir, así como la eficiencia en la fusión e hilado del azúcar. Afortunadamente, existen máquinas con velocidad variable que nos pueden ayudar a ajustar la frecuencia del motor en función de la demanda.

Eficiencia de producción: la tecnología determina la velocidad

Así es. Como sucede con la vitrocerámica, las máquinas de algodón de azúcar suelen ofrecer menor eficiencia, ya que el proceso de generación de calor se realiza con mayor lentitud. Para hacernos una idea, los modelos que funcionan a gas cuentan con una capacidad de producción que va desde los 100 hasta los 200 algodones por hora.

Esta cifra supera entre un 50% y un 75% las cifras obtenidas por las algodoneras eléctricas, por lo que son ideales para entornos donde la demanda de este tipo de golosinas es continua. Por contra, las máquinas eléctricas son más recomendables en entornos menos masivos, como fiestas de cumpleaños o el propio hogar.

Mantenimiento: lo que debes de tener en cuenta

Las máquinas de algodón de azúcar no son precisamente difíciles de mantener, si bien en función de la tecnología, pueden presentar ciertas diferencias. Al depender de motores y componentes eléctricos, las máquinas eléctricas requieren una limpieza regular para eliminar cualquier residuo de azúcar que pueda acumularse. Asimismo, debemos realizar una inspección de los componentes eléctricos, como cables y conexiones, con el fin de evitar cortocircuitos o mal funcionamiento.

Algunas partes, como las resistencias calefactoras, pueden experimentar desgaste con el tiempo. El coste de reemplazar estas piezas debe ser considerado en el presupuesto de mantenimiento a largo plazo. Por otro lado, si no se utiliza con regularidad, almacenar la máquina en un lugar seco y protegido es importante para prevenir la oxidación y el deterioro es lo más recomendable en estos casos.

En cuanto a las máquinas de gas con motor eléctrico, requieren una limpieza frecuente del cabezal giratorio para garantizar un hilado de azúcar suave y sin obstrucciones. De igual modo, debemos revisar el buen estado del sistema de gas con cierta periodicidad para comprobar que no haya fugas ni deterioro de ninguno de sus componentes. Si la máquina cuenta con un sistema de encendido electrónico, es necesario verificar y mantener este componente para garantizar un arranque eficiente.

Otras consideraciones sobre las máquinas de azúcar

El resto de aspectos que debemos considerar están relacionados con el propio diseño de la máquina y nuestros gustos personales. Por un lado, debemos optar siempre por máquinas con cabezales giratorios fabricados con acero inoxidable. Optar por máquinas con cuerpos fabricados con materiales robustos y resistentes también es recomendable para garantizar su duración a largo plazo. Esto se traslada al resto de componentes de la máquina, desde engranajes hasta resistencias calefactoras.

En cuanto al diseño de la máquina, existen tantas variaciones como gustos. Podemos guiarnos por la estética, pero siempre debemos priorizar los aspectos anteriormente mencionados. Al fin y al cabo, su posterior modificación puede llevarse a cabo sin demasiada inversión, por lo que es preferible apostar por otras características.