Durante todo el verano, en Madrid, ha estado rodando un restaurante que aúna diseño mágico y buenos manjares.

Será una estación de metro, una tienda…

La situación es estratégica y bien comunicada, como el oculto Andén  9 y ¾ de Harry Potter.

No es como el colegio de los aprendices de magos, ni siquiera como el de Gales de las hijas del rey Felipe y de su esposa Letizia. No, no es Hogwarts pero, por si acaso, yo invoco al conjuro; “Draco dormiens nunquam titillandus” (No le hagas cosquillas a un dragón dormido). No tiene siete plantas como el castillo escocés, sino dos, pero cuenta con el Gran comedor con chimenea, Biblioteca y una Camara Secreta donde el mago Dumbledore ( el chef Samuel Torres) hace la magia gastronómica. Hasta ahí puedo descubrir.

¿Que las familias disfrutan? Sí, es verdad.

¿Que los niños se ilusionan y quieren llevar su varita mágica?, también, es verdad.

La carta es una sorprendente fusión asiática, mediterránea y latinoamericana, que resulta como una pócima de cualquier sabroso encantamiento. Como cambia, según la estación y mercado, no tiene sentido hacer hincapié en alguno de los platillos que he probado, aunque creo que las melosas croquetas del Valle Prohibido, el Bocado del Fenix Ardiente con ese arroz avinagrado o el Bao de Hipógrifo Crujiente preparado por los centauros del bosque, deberían quedarse siempre. Eso sí, las raciones, si piensan en compartirlas, se quedan escasas. Nosotros pedimos un plato extra porque nos quedábamos con hambre y eso nos permitió probar una hamburguesa de wagyu perfecta para disfrutar de un partido de quidditch. No es un restaurante de comida rápida, aunque tengan menú y hagan dos turnos porque al frente se encuentra “in situ” un chef de reconocido prestigio como Samuel Torres, que ya sabe el significado de Michelín, más allá de las ruedas del coche.

También la vajilla, las luces o los cubiertos requieren una mención porque están en sintonía con la magia del andén 9 y ¾.

Algunos de los platos del menú mágico

Un restaurante, por cierto, que va más allá de Harry Potter. Sí, ese es su universo, pero, aunque no conocieses al aprendiz de mago, cosa improbable pero posible, Andén es un restaurante abierto. Si no entiendes los guiños de la carta, a continuación hay una completa descripción del plato con sus consiguientes apuntes para intolerantes y niveles de picante.

Andén  9 y ¾ ESPECIALIZADO EN COCINA FUSIÓN CONTEMPORÁNEA

CALLE DE JOSE ORTEGA Y GASSET, 75

DE LUNES A DOMINGO DE 13:30 A 16:30 Y DE 20:30 A 23:30