El Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo, elaborado por Cajamar e incluido en su nueva plataforma Tierra, subraya que estas actividades aporta el 9,1 % del VAB (Valor Añadido Bruto) y el 11,9 % del empleo total en España. Y que el sector agroalimentario español destaca en el contexto europeo por su elevada productividad (un 34,2 % superior a la media) y competitividad (30 % superior). Fruto de esa elevada competitividad, los productos agroalimentarios son uno de los principales pilares del sector exterior de la economía española.

• Andalucía es la comunidad que concentra el mayor número de explotaciones, con el 26 % del total nacional, seguido por Castilla-La Mancha (12,6%) y la Comunidad Valenciana (11,9%). La región con más superficie agrícola útil es Castilla y León. Canarias es la que cuenta con un mayor porcentaje de trabajadores asalariados fijos (31% de las explotaciones). En Andalucía el 34 % de las explotaciones agrarias cuentan con trabajadores asalariados eventuales.
• Las comunidades que más valor añadido bruto aportan son Andalucía (19,9%), Cataluña (15,8%) y la Comunidad Valenciana (9,6). En Andalucía, Aragón y Extremadura la rama agraria aporta más del 70 % del valor del sector agroalimentario, mientras que en Madrid y Cataluña el peso de la industria es muy superior.
• El empleo en el sector agroalimentario ampliado fue de más de 2,4 millones de ocupados en 2019. En el sector primario destaca Andalucía con mayor peso, en la industria Cataluña representa el 21,8 %. Durante el año 2019 todas las comunidades, salvo Aragón, han creado empleo en la industria alimentaria, mientras que en la agricultura y pesca casi todas han destruido empleo. En la fase de comercialización el crecimiento ha sido generalizado en todas las comunidades.
•  La Rioja es la comunidad más productiva frente a la Región de Murcia, que se encuentra como la menor.
•  Cataluña es la comunidad donde el gasto por persona en alimentos es mayor, alcanzando los 1.752 euros/persona. En el otro extremo se encuentra Extremadura, con 1.237 euros/persona.
• El esfuerzo que tiene que realizar las familias para adquirir los alimentos es mayor en Extremadura, donde destinan el 24,4% de su renta, mientras que en Madrid solo representa el 17,6 %.
• Las exportaciones del sector agroalimentario suponen el 17,4 % del total de bienes exportados por España. Andalucía (22,4%), Cataluña (21,2%) y la Comunidad Valenciana (12,5%) son las tres comunidades que más contribuyen a las exportaciones.
• Las exportaciones agroalimentarias son particularmente elevadas en Extremadura (50,5% del total) y en la Región de Murcia (48,1 %).
• El sector agroalimentario español es netamente exportador y encadena dos décadas de superávit comercial. Las comunidades que más contribuyen a este resultado son Andalucía (con un superávit de 6.753 millones , la Región de Murcia (3.477 millones de euros) y la Comunidad Valenciana (2.441 millones de euros). Siete comunidades son deficitarias, con Madrid a la cabeza (3.286 millones de euros) seguida por Canarias (553 millones de euros) y Galicia (507 millones de euros).
• Cataluña, Andalucía y la Región de Murcia concentran el 55,8 % de la inversión total en I+D.

Más impacto de la pandemia en la bebida

La crisis de la Covid-19 ha puesto de manifiesto la importancia que ha tenido el sector agroalimentario español y su carácter de sector estratégico para garantizar el abastecimiento de productos alimenticios. Si bien no ha sido inmune a la crisis, el impacto ha sido mucho más reducido en el caso de la industria de los alimentos, aunque no así en la de bebidas.

El sector primario registra una mejora del valor añadido bruto generado del 4,4 %. El índice de la cifra de negocio de la industria de la alimentación ha sido de un -2%, frente al -12,5% en el total de la industria española. No obstante, en el caso de la industria de las bebidas, es el -15,5%. Por otro lado, el IPI (índice de producción industrial) en la alimentación ha sido en 2020 un -4,8%, muy por debajo del -10,3% del total de la industria. No obstante, en la fabricación de bebidas el impacto de la crisis ha sido acusada (-11,6%).

El índice de la cifra de negocio ha aumentado en 2020 un 0,2% en alimentos, frente a una caída del -7,1% en el comercio en su conjunto.

Las exportaciones del sector han aumentado en 2020 un 4,4%, frente a una caída del -10,2% en el total de bienes de la economía.