Carmen Moreno de Pastelerías Mallorca, empresa que cumple 80 años

TODO el mundo quiere ir a un Brunch.  Los domingos hacemos un brunch. La mejor contraresaca en un brunch. Conoces el brunch de ……. En pocos años esa palabra inglesa se ha popularizado pero qué significa y qué es un brunch.

Brunch, es el acrónimo de la unión de Breakfast  -desayuno en inglés,  y Lunch, almuerzo. Era una costumbre arraigada en la alta sociedad inglesa que, los domingos retirados en sus casas rurales, ofrecían a la familia e invitados un desayuno largo, sin apenas etiqueta, para acabar el weekend campestre antes de regresar a la ciudad. Hacia 1896, los británicos, comerciantes y financieros, que acudieron a negociar, ante el gran despegue de Estados Unidos, introdujeron esta costumbre en Nueva York y Chicago.  En poco tiempo, las élites financieras , las comerciales y las clases pudientes, adaptaron esta costumbre.

A partir de los años ochenta, se populariza el estilo brunch New York, y se exporta poco a poco a Europa.

En Pastelería Mallorca nos unimos al invento inglés, y lo españolizamos. Los sábados y domingos de nueve de la mañana a cinco de la tarde, celebramos el placer de levantarse tarde y tomar un  desayuno-almuerzo tardío. E incluso, podemos aprovechar para comprar alguna delicatessen

Qué lleva un Brunch

Nuestro brunch toma prestadas las especialidades del desayuno, la comida, y el aperitivo. Cafés, bollería recién hecha, zumo de naranja natural, chapatas y barritas rellenas, tablas de jamón de bellota, salmón, quesos franceses, foie Mi Cuit, etc. En el  Mallorca Café el brunch viene acompañado por platos de cocina: huevos Benedictine, mini hamburguesas en pan de brioche, mini sándwich club, huevos revueltos con salmón….

El resultado es un menú delicioso y completo que mezcla dulce y salado y se toma como desayuno tardío, comida temprana, aperitivo, o merienda. Porque todo eso, degustado lentamente, más una grata compañía es el Brunch, aquí en Inglaterra y en USA.