Enología
González Byass y Albert Adrià crean un nuevo vino generoso
J.C.V..La innovación y creatividad del chef catalán se ha hermanado con la experiencia y sabiduría de la bodega jerezana con el resultado del Fino La Cala.
Gastronomía
Gastronomía
Los catalanes consumirán 2,5 millones de canelones en las fiestas navideñas
Vanesa Maíllo.Las más de 950 carnicerías y charcuterías de Barcelona y comarcas, agrupadas en GremiCarn, prevén unas ventas de 2,5 millones de unidades de canelones de carne de este tradicional plato catalán que se consume durante las fiestas navideñas, en especial en el día de San Esteban.
Salón Internacional
Hostelco convierte a Barcelona en la capital de la gastronomía y del «hospitality»
Vanesa Maillo.550 expositores mostrarán las últimas novedades de doce sectores en la Barcelona Hosting Week a partir del domingo
El triunfo de la gastronomía tropical
Carmela Díaz.
Hasta el día 7 de abril
El concurso S. Pellegrino Young Chef amplía el plazo de inscripción para ser el mejor chef joven del mundo
Dayana García Blas.El jurado de la final nacional del certamen estará compuesto por Joan Roca, Andoni Luis Aduriz y Leonel Pereira.
Asgaya, un restaurante asturiano
diarioabierto.es.
La alimentación apuesta la innovación
Sergi Arola firma productos gourmet para Lidl
JC Valero.El cocinero y la cadena de supermercados amplían a 400 artículos la gama de Deluxe para estas Navidades con propuestas “do-it-yourself” que hacen un guiño a quienes quieren sacar al chef que llevan dentro
Seis vinos que debes tener en tu bodega (y beberte)
Lucía Martín.La oferta de vinos en el mercado es casi infinita. Hoy queremos hacer una selección de vinos nacionales (tintos y blancos) que no pueden faltar en tu bodega o en tu mesa, porque evidentemente, un vino está hecho para disfrutarse. ¡Salud!
Tienes que probar su cocina
Carmela Díaz.
Jamón y cerveza: un maridaje perfecto
Carmela Díaz.
Alimentación
Los españoles suspenden en el consumo de frutas y hortalizas
Vanesa Maillo.El I estudio Lidl – “5 al día” concluye que los catalanes consumen solo una media de 1,3 piezas de fruta al día y una ración de verduras y hortalizas.
71 estrellas Michelin cocinando a 4 manos en Marbella
Carmen Duerto.
Kumquats y limequats: los nuevos cítricos que llegan desde Valencia
diarioabierto.es.La familia de cítricos crece, con estas naranjas y limones enanos que se comen enteros, piel incluida. La pyme valenciana Naranjas Lola los envía a domicilio a cualquier parte de la geografía española.
Del 10 al 24 de diciembre
Champagne y ostras para Navidad
diarioabierto.es.El Hotel Orfila nos propone el tentempié más elegante de estas fechas.