Gastronomía

Indicación geográfica protegida

La Comisión Europea protege el vino Terras do Navia

diarioabierto.es.Deberán proceder exclusivamente de viñedos de la zona de producción y elaboración en parroquias y municipios situados en la provincia de Lugo. // Reglamento de Ejecución (UE) 2023/337

Más de una veintena de propuestas

Mercado de la Reina estrena barra de pinchos

diarioabierto.es.El chef del restaurante de Gran Vía de Madrid, Álvaro Carpio, hace un recorrido gastronómico por los mejores "Bocados de España'.

Saber y sabor en la casa de comidas de moda

Carmela Díaz.

Denominación de origen protegida

La Comisión Europea publica la solicitud de protección de las nueces de Nerpio

diarioabierto.es.La zona tradicional de producción, manipulación y envasado de las nueces de Nerpio comprende el entorno geográfico natural de la cuenca del río Taibilla.// Solicitud

Indicación Geográfica Protegida

La Comisión Europea publica la solicitud de modificación del vino Extremadura

diarioabierto.es.Se introducen nuevas categorías de productos vitivinícolas, como vino de aguja, de aguja gasificado, y espumoso de calidad. // Solicitud de modificación

#devoraMEotravez

Los Premios Montagud reconocen a Abraham García, Ángel Pardo y Javier Antoja

diarioabierto.es.La editorial especializada en alta gastronomía, alta pastelería y panadería concede un premio especial a Javier Antoja de la Rosa.

Indicación Geográfica Protegida

La Comisión Europea modifica las Mantecadas de Astorga

diarioabierto.es.La zona de elaboración y envasado está constituida por Astorga, Brazuelo, San Justo de la Vega y Valderrey, en la provincia de León.// Documento único modificado

Denominación de origen protegida

La Comisión Europea modifica la Torta del Casar

diarioabierto.es.La modificación únicamente pretende la eliminación de la fecha máxima de consumo preferente, establecida en 210 días desde la fecha de fabricación. // Modificación normal

Denominación de origen protegida

La Comisión Europea aprueba la modificación del vino Almansa

diarioabierto.es.El embotellado del vino se realiza en la zona delimitada: : Almansa, Alpera, Bonete, Corral Rubio, Higueruela, Hoya Gonzalo, Pétrola, y Chinchilla. // Pliego de condiciones

Denominación de origen protegida

La Comisión Europea publica la solicitud de protección de la sidra del País Vasco

diarioabierto.es.Se refiere a la Euskal Sagardoa/Sidra del País Vasco, bebida resultante de la fermentación alcohólica y maloláctica del mosto de manzana. // Solicitud

Denominación de Origen Protegida

La Comisión Europea modifica el aceite de oliva Estepa

diarioabierto.es.La zona comprende doce municipios completos de la provincia de Sevilla, más polígonos de Ecija y de Osuna, y uno de la provincia de Córdoba: Puente Genil. // Reglamento de Ejecución (UE) 2023/247

Indicación Geográfica Protegida

La Comisión Europea cambia el «Pa de Pagès Català»

diarioabierto.es.Todo el proceso se realiza siguiendo una elaboración tradicional, con fermentaciones lentas, cociendo siempre las masas en hornos de solera refractaria. // Reglamento de Ejecución (UE) 2023/213

Denominación de origen protegida

La Comisión Europea modifica el azafrán de la Mancha

diarioabierto.es.El núcleo central de la denominación ocupa las comarcas de La Mancha en las provincias de Toledo, Ciudad Real, Cuenca y Albacete. // Documento único modificado

¿Arte líquido o alquimia? Así es la primera coctelería de Dani García

Carmela Díaz.

DiarioAbierto

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