Gastronomía

Gastronomía

Del cerdo, hasta los andares

Patricio Sesma Granell, restaurador.Las fiestas, los puentes, las navidades, todo está pensado para engordar. Incluso las reuniones de los presidentes europeos, concebidas para adelgazar deudas, no hacen más que engordar dudas.
Gastronomía

El puchero no se devalúa

Patricio Sesma Granell, restaurador.Ha llegado la fecha de saludar a esa cubierta cenital grisácea, panzaburro, que dicen en el pueblo, a ese cielo que nos anuncia que el sol ha perdido su influencia y que los fríos, las nieblas, y las nubes ganan la batalla como en la cruda realidad del momento.
Gastronomía

Merkozy y sus ensaladas de pato

Patricio Sesma Granell, restaurador. Me ha venido a la cabeza una receta simple y suculenta, que es la ensalada templada de magret de pato, pechuga de pato para los del euro de 2ª división.
Cook it raw

El evento culinario del año

diarioabierto.es.Los quince chefs más influyentes del mundo participaron en Cook it raw (Cocinar en crudo), un evento gastronómico inigualable que se ha celebrado este año en la región japonesa de Ishikawa, en la costa oeste de Japón. Esta región fue elegida por los organizadores como el cuarto destino de esta cita anual.
Con gusto

Los mejores after work de la capital

Carmela Díaz.El after work -práctica de origen anglosajón cada vez más frecuente en nuestro país- consiste en relajarse con los compañeros de trabajo o con los amigos tras una dura jornada laboral, tomándose unas cañas, cócteles o combinados acompañados de exquisitas viandas.
Su único vicio

Celine Dion tiene 3.000 pares de zapatos

diarioabierto.es. Celine Dion ha confesado el "único vicio" que según ella tiene: comprar zapatos compulsivamente. Tanto es así que la cantante atesora 3.000 pares de zapatos en su casa. Aunque, según parece "no se siente culpable".
Gastronomía

El boletus como la vida misma

Patricio Sesma Granell, restaurador.Llegan las lluvias, llegan los aromas de tierra mojada, llega la caída de la hoja, llegan los colores ocres, llegan los paisajes alfombrados de naturaleza muerta que enriquecerá el suelo y que ayuda a su fiel amigo, el boletus, a esconderse del implacable ser que depreda su hogar, que destroza su medio, que nos conduce a las crisis.