Gastronomía

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Pollo con verduras y manzana

Patricio Sesma Granell.«Marianito» es un cuadro que pintó, o no, Goya,  hacia 1815, documentado desde el último tercio del siglo XIX en la colección del duque de Alburquerque y que fue considerado una obra capital durante todo el XX.
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Garbanzos marineros

Patricio Sesma Granell, restaurador.El malogrado Carlos Cano me enseñó que las coplas, las chirigotas, los fados y todas esas canciones del sur son tan nacionalistas como la espatadantza, la muñeira o la sardana.
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Cardos con almejas y langostinos

Patricio Sesma Granell, restaurador.“Si vis pacem para bellum”. Esta pequeña frase, que incluso es el título de una canción, viene a decir que si quieres la paz, prepara la guerra.
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Mejillones con arroz y crema de azafrán

Patricio Sesma Granell, restaurador.Al hilo de mi comentario de la semana pasada, sigue en primera página, y espero que hasta que no se aclare ahí siga, la desgracia del pabellón Arena de Madrid.
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Bizcocho de chocolate, naranja y menta

Patricio Sesma Granell, restaurador.Llevo varios días dando vueltas a esto de los desahucios, de las daciones en pago, y cada día me preocupa más.
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Puches castellanos

Patricio Sesma Granell, restaurador.Esta semana se celebra el Día de los Difuntos, día de recogimiento y de recuerdo hacia los que nos faltan.
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Fajitas de carne Far-west

Patricio Sesma Granell, restaurador.Mi padre me decía que cuanto más se habla más mierda le cae a uno encima. Ya sé que es un poco escatológica la frase, pero más realista que nunca.
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Arroz con conejo

Patricio Sesma Granell, restaurador.¡Ay, hijo mío! ¿Pero qué te pensabas? ¿Qué la vida es de color de rosa? ¿Cuándo vas a hacer caso a tus padres? ¡Si ya te lo decía yo! Pero, tú sigue así y ya verás… ¡Ya vendrás luego pidiendo árnica!!!